Nisam neki veliki ljubitelj kuglofa, ali po ovoj zimi ovaj je bas prijao. Aromatičan i sočan. Uz kafu , subotnje jutro i bolesno dete. Izvlačimo maksimum iz date situacije.
RECEPT
Sastojci:
- 6 mandarina (oko 580 gr)
- 3 jajeta
- 200 gr šećera
- burbon vanil šećer
- 220 gr mekog brašna
- prašak za pecivo
- 150 gr otopljenog putera
- 100 ml jogurta
- 100 gr kokosovog brašna
+
30 ml soka od mandarine
80 gr šećera u prahu
Ostavite mandarine da odstoje u vodi sa sodom bilarbonom sat vremena. Dobro ih operite i potom ih stavite u šerpu sa vodom da se kuvaju. Kada voda provri, prospite je. Stavite novu i kada ponovo prokuva, ostavite mandarine da se kuvaju pet minuta. Izvadite ih i ocedite. Izblendajte ih u pire cele zajedno sa korom.
U odvojenoj posudi umutite jaja sa šećerima dok ne postanu penasta. Potom dodajte brašno i prašak za pecivo i nastavite sa mutite. Lagano usipajte otopljen puter sve vreme muteći, pa na kraju dodajte i jogurt. Kada se sve lepo sjedinilo, dodajte pire od mandarina i kokosovo brašno. Sve izmešajte spatulom.
Modlu doooobro namastite puterom i brašnom, uspite smesu i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Pecite oko 40 minuta. Izvadite i ostavite da se prohladi oko 15 minuta. Okrenite kuglof na tacnu i ostavite ga da se skroz ohladi.
Sok od mandarine i šećer u prahu dobro izmešajte da nema grudvica i prelijte preko kuglofa.
Skuvajte kafu, čaj ili vino.????
Advertisements
Ovaj članak je prvi put objavljen na lamarinella.wordpress.com
