Kuglof od mandarina sa kokosom

0

 

Nisam neki veliki ljubitelj kuglofa, ali po ovoj zimi ovaj je bas prijao. Aromatičan i sočan. Uz kafu , subotnje jutro i bolesno dete. Izvlačimo maksimum iz date situacije.

RECEPT

Sastojci:

  • 6 mandarina (oko 580 gr)
  • 3 jajeta
  • 200 gr šećera
  • burbon vanil šećer
  • 220 gr mekog brašna
  • prašak za pecivo
  • 150 gr otopljenog putera
  • 100 ml jogurta
  • 100 gr kokosovog brašna

+

30 ml soka od mandarine

80 gr šećera u prahu

Ostavite mandarine da odstoje u vodi sa sodom bilarbonom sat vremena. Dobro ih operite i potom ih stavite u šerpu sa vodom da se kuvaju. Kada voda provri, prospite je. Stavite novu i kada ponovo prokuva, ostavite mandarine da se kuvaju pet minuta. Izvadite ih i ocedite. Izblendajte ih u pire cele zajedno sa korom.

U odvojenoj posudi umutite jaja sa šećerima dok ne postanu penasta. Potom dodajte brašno i prašak za pecivo i nastavite sa mutite. Lagano usipajte otopljen puter sve vreme muteći, pa na kraju dodajte i jogurt. Kada se sve lepo sjedinilo, dodajte pire od mandarina i kokosovo brašno. Sve izmešajte spatulom.

Modlu doooobro namastite puterom i brašnom, uspite smesu i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Pecite oko 40 minuta. Izvadite i ostavite da se prohladi oko 15 minuta. Okrenite kuglof na tacnu i ostavite ga da se skroz ohladi.

Sok od mandarine i šećer u prahu dobro izmešajte da nema grudvica i prelijte preko kuglofa.

Skuvajte kafu, čaj ili vino.🙂

Advertisements

Ovaj članak je prvi put objavljen na lamarinella.wordpress.com

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena.

Novogodisnja-sarena-salata-

Želiš sveže novosti iz blogosfere?

Želiš sveže novosti iz blogosfere?

Uspešno ste se prijavili!